アーモンドレシピ・アーモンド効果天然のマルチサプリメント-はなまるマーケット秋の美容スペシャル
はなまるマーケット秋の美容スペシャルで紹介された
アーモンド情報
ＶＥＲＹモデル・秋本祐希さん(３５歳)は、ご飯を食べる前に必ず素焼きの塩分も強くない
アーモンドを２〜３粒食べるようにしているそうです。
韓国アイドルのＫＡＲＡのＨＡＲＡさんも、バナナとアーモンド、ブルーベリーと
くるみを牛乳と一緒にミキサーでＭＩＸしたものを毎日飲んでいるそう。
このようにモデルや芸能人の間で人気が出ているアーモンドですが、
どういった効果があるのでしょうか。
慶應義塾大学医学部・井上浩義教授によると、
アーモンドには脂肪の吸収を抑える効果があることが分かってきたそうです。
脂肪を食べると体内のリパーゼという酵素で脂肪酸とグリセリンというものに分かれて、
初めて腸の中に吸収されていきます。
アーモンドにはこのリパーゼの働きを弱くする作用があるので、脂肪が分解されにくくなり、
体内への脂肪の蓄積を抑えられるという効果につながるそうです。
また、老化の原因物質としてＡＧＥｓというのが注目されていて、
最近の研究でアーモンドがＡＧＥｓを減らすことが分かったきたそうです。
ＡＧＥｓとはたんぱく質の一種で誰もが体の中に持っている老化原因物質です。
このＡＧＥｓは年齢とともに増加し、血管をもろくさせたり肌のたるみやシワといった、
老化現象を引き起こすことが分かっています。
動物実験の結果ではラットにＡＧＥｓを毎日食べさせると体の中の血管が炎症を起こす(老化)
ことが分かっていて、アーモンドのエキスと一緒にＡＧＥｓを与えてみると
炎症が６０％減少してくるという結果が出ています。
アーモンドはカロリーが高いイメージがありますが、アメリカの調査では
１日２３粒（手の平一杯）のアーモンドは体重増加に影響がないと解明されています。
アメリカではアーモンドを食生活によく取り入れていて、アーモンドを圧縮した
アーモンド１００％のアーモンドバターもよく食べられているそうです。
紹介されたアーモンドレシピ／料理研究家・浜田陽子さん
■ホウレンソウのアーモンド和え（４人分)
材料：アーモンド１５粒（無塩・ロースト）保存袋に入れて叩いてくだいたもの。
しょう油大さじ１／２、ホウレンソウ１束、砂糖大さじ２
作り方：
１．ボウルにアーモンド、しょう油、砂糖を入れ、よく混ぜ合わせる。
２．茹でたホウレンソウを１に加える。
３．完成！
■粉末アーモンドの作り方
砕いたアーモンドをフードプロセッサーに３０秒ほどかけて完成。
粉末アーモンドはトーストに乗せたり、牛乳に入れてもＧＯＯＤ！
■粉末アーモンドを使ったふりかけの作り方
材料：(作りやすい分量）
アーモンド粉末１５粒分(無塩・ロースト)、カツオ節２ｇ、青のり小さじ２、塩少々
ボウルに粉末アーモンドを入れ、青のりは手で揉みながら細かくして入れ、
カツオ節、塩を加え、あとは混ぜるだけ。
ご飯に思った以上に合うふりかけだそうです。
