ランチョ・エルパソ 白サラミ 絶品パンの友 北海道帯広市-知っとこ
ランチョ・エルパソ 白サラミ
6/30、知っとこの絶品パンの友ｉｎ北海道で
北海道帯広市にあるランチョ・エルパソの「どろ豚」の白サラミが紹介されました。
十勝の森の広大な自社牧場で育つ放牧豚である「どろ豚」はその名の通り、
足元がドロで、そこで育つ豚はストレスもなく肉に臭みがない。
白サラミは詰め込む時に菌を入れて作るサラミで表面を白カビで覆った状態で
２０日間熟成させて作られています。
表面を白カビで覆うことで外から中までジューシーに仕上がるのが特徴。
他に豚の蒲焼も紹介され、それのパンに合う食べ方も紹介されました。
★白サラミのパンに合う食べ方
白サラミをごく薄くスライスしてから細かく刻み、そこにモッツァレラチーズを
ほぐして合わせ、オリーブオイル・ブラックペッパー・塩を加え、よく混ぜ合わせる。
これをクロワッサンにレタスとともに挟む。
★豚肉の蒲焼のパンに合う食べ方
パンに豚の蒲焼とレタス・スライス玉ねぎ・スライスパプリカを挟み、
サワークリームと蒲焼のタレのジュレをかける。
▼ランチョ・エルパソの白サラミはランチョ・エルパソＨＰで予約販売されています。
ランチョ・エルパソの商品は一部、楽天市場でもお取り寄せが可能です。
▼ランチョ・エルパソお取り寄せ（楽天）
