くし秀　伊予ポジョハンバーグ(愛媛県松山市)伍代夏子おすすめ・よ〜いドン

鳥料理くし秀本店　伊予ポジョハンバーグ

8/29、よ〜いドン・本日のオススメ３で伍代夏子さんが
愛媛県松山市にある鳥料理くし秀本店の「伊予ポジョハンバーグ」を紹介しました。

鳥料理くし秀は、愛媛県松山市の繁華街にある昭和30年創業の鳥料理専門店で、
このお店の「伊予ポジョハンバーグ」は伊予ポジョという品種の
鶏のお肉を使った１００％鶏肉のハンバーグなんです。

ちなみにポジョというのは、スペイン語で鶏肉という意味なんだそうですよ。

この伊予ポジョは大変希少な品種で扱っているのは「くし秀」さんだけ。

肉質は柔らかくて、しなやかな弾力があって、淡白でありながら深いコクと旨みが
詰まった美味しい鶏肉なんだとか。

伊予ポジョと玉ねぎを挽いて、1個ずつ丁寧に焼き上げられ、
さらにソースにも伊予ポジョのスープをベースに作られているというから、
伊予ポジョの旨みを丸ごと包み込んだハンバーグと言っても過言ではありませんね！

鶏だからヘルシーだし、とっても美味しそうで伍代さんがオススメするのも頷けます。

鳥料理くし秀本店
住所：愛媛県松山市二番町3-2-8
電話：0120-30-9410