えのき氷通販・長野県中野市/えのき氷作り方・お味噌汁に入れるえのき氷！-秘密のケンミンSHOW
長野県中野市 えのき氷
長野県中野市に住む長野県民は「えのき氷」なるものを食べていると
秘密のケンミンＳＨＯＷで紹介されていました。
えのき氷とはエノキ茸を水とともにミキサーにかけ、１時間ほど煮込み
それを凍らせた氷のこと。
長野県中野市はエノキ茸の生産量が日本一で、健康にも有効な成分が入っている
えのき茸を沢山消費してもらえるようにと試行錯誤して考え出したのが、
えのき氷だったんだとか。
県民の中にはえのき氷を何十個も冷凍している人もいましたね。
お味噌汁に入れると味噌スープのような感じになり、カレーに入れても
コクが出て、美味しいそう。
えのき茸はがん予防の効果が期待されたり、ダイエット効果、疲労回復効果など
色々な効果が期待されるので、毎日摂取するのはいいことですね。
えのき氷なら手軽に毎日摂取できて、いいと思います。
成人で一日、えのき氷を３個から６個摂取するといいとのこと。
えのき氷は長野県のスーパーやコンビニで発売されていますが、
自分でも作れるので、試してみては？
■11/29、
で紹介されたエノキ氷の作り方■
材料：水400ｃｃ、エノキ茸300g
１．水400ｃｃとざく切りしたエノキ茸300gをミキサーにかける。
２．トロトロになったらお鍋に移して沸騰してから焦がさないように１時間煮る。
３．１時間煮てとろみがついたら、製氷皿に入れて凍らせる。
４．完成。
５．健康効果を上げるには、１日エノキ氷３個(朝昼晩)の摂取が望ましいとのこと。
おみそ汁に入れたり、焼酎に入れたり、ご飯を炊くときに使ってもいいと言っていました。
（ただし、ご飯を炊くのに使う時はエノキ氷が溶けて水になるため、水加減に注意。）
何に入れてもコクが出て味に深みが出るそうです。
作るのなんて、面倒！という方は、通販お取り寄せも可能なので利用してみるといいですね。
平林産業?
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