タコ麻婆みそレシピ（作り方）旬のタコレシピ-はなまるマーケット

タコ麻婆みそ

5/18、はなまるマーケット・とくまるは、旬でおいしいタコレシピでした。
はなまる料理選手権・初代チャンピオンの達人主婦・長岡美津恵さんが
タコ麻婆みその作り方を紹介してくれました。

タコ麻婆みそは、お豆腐に乗せてネギを散らしたり、レタスの上に大葉をひいて、
その上に乗せて包んだり、ご飯にレタス・温泉卵・カイワレ・ミニトマトなどと一緒に乗せて
タコライスとして楽しんだりと、色々なお料理に使えますよ。

タコ麻婆みそ レシピ

材料：

ゆでダコ　200g
ショウガ　3片
ニンニク　2片
ネギ　1本
ゴマ油　大さじ1
トウバンジャン　小さじ1
砂糖　小さじ1
オイスターソース　大さじ1
酒　大さじ1
しょう油　小さじ1
ゴマ　大さじ1
ゴマ油　少々

作り方：

１．フードプロセッサーに適当な大きさに切った生姜とニンニク、ネギを入れ、
　　粗みじんにし、取り出しておく。

２．適当な大きさに切ったタコをフードプロセッサーに入れ、粗みじんにする。

３．フライパンにゴマ油をひき、トウバンジャン、１を加えて中火で炒める。

４．野菜がしんなりしてきたら、砂糖、オイスターソース、酒、しょうゆを加えて
　　全体に混ぜ合わせる。

５．調味料が全体に混ぜったら２のタコを加えてタコから出る水分を煮詰めていく。

６．水分がなくなるまで炒めたら、火を止め、ゴマを加え、
　　ごま油を回しかければ完成！