はまいち がんこ干し三ツ石・杉本彩夫婦おめざ/神奈川県足柄下郡-はなまる

はまいち　がんこ干し三ツ石

7/27、はなまるマーケット・はなまるカフェのゲストは
杉本彩さん・松山禎秀さんご夫婦でした。

杉本彩さん・松山禎秀さんご夫婦のおめざは、神奈川県足柄下郡にある
水産加工販売卸・はまいちの「がんこ干し三ツ石」でした。
（サバ・ホッケ・アカウオ・サンマ・アジ・サケ・サワラ 7種2パック 5,000円）

「がんこ干し」は火山灰に塩を混ぜて作った特殊な粉(岩粉がんこ)で魚を挟み、
１５時間ほど寝かせています。
岩粉には浸透圧があって、これを利用して余分な水分を取り除けるんです。
灰干しと呼ばれるこの製法は魚の臭みが抜け、魚の旨みが増すのが特徴です。

杉本彩さんが「がんこ干し」をおめざに選んだ理由は、
ご主人の知人が送ってくれて、それから取り寄せるようになったんだそうです。

スタジオではサケが用意され、白いご飯とともに試食していましたが、
ふっくらしていて脂がのっていて美味しいと言っていましたね。

杉本彩さんはお取り寄せが好きで、色々なものをよくお取り寄せするんだとか。

株式会社はまいち
住所：神奈川県足柄下郡湯河原町福浦292
電話：0465-43-8885

▼はまいちのがんこ干しは「はまいち」ＨＰよりお取り寄せ可能です。