ズッキーニのグリル塩ヨーグルトペーストのせレシピ(作り方)レディス４

ズッキーニのグリル塩ヨーグルトペーストのせ

7/31、レディス４で万能新調味料！塩ヨーグルトが紹介されました。

そこで塩ヨーグルトのレシピを知り尽くした佐藤わか子先生に
塩ヨーグルトを使ったレシピを紹介してもらいました。

ヨーグルトに塩を入れることで、ヨーグルトの乳糖という甘み成分を
強める作用があり、また、酸味を抑え旨みを強めてくれるんだそうですよ！

塩ヨーグルトを使ったアレンジ料理、三品目は、
「ズッキーニのグリル塩ヨーグルトペーストのせ」でした。
水切りヨーグルトと塩で作った塩ヨーグルトペーストを使います。

ズッキーニのグリル塩ヨーグルトペーストのせ レシピ

材料：

水切りヨーグルト　３０ｇ
塩　ひとつまみ（約1ｇ）
ズッキーニ(輪切り)　1/2〜2/3本
赤・黄パプリカ（一口サイズにカット）　各1/4個
オリーブペースト　適量
オリーブオイル　適量

作り方：

１．水切りヨーグルトに塩を加え、よく混ぜ合わせる。

２．フライパンでズッキーニとパプリカの表面に軽く焦げ目が付く程度に焼く。

３．お皿にズッキーニを並べ、ズッキーニの上にパプリカを乗せる。

４．スプーンを水で濡らし、ちょうどいいサイズに１の塩ヨーグルトペーストを
　　成型し、３のパプリカの上に乗せる。

５．塩ヨーグルトペーストの上にオリーブペーストをトッピングして、
　　オリーブオイルをさっとかければ完成！