ナスの蒲焼き重レシピ（作り方）群馬県ヒミツのごちそう・秘密のケンミンＳＨＯＷ

群馬県太田市に住む群馬県民のヒミツのごちそう
なすの蒲焼重の作り方は？

１１／１、秘密のケンミンＳＨＯＷで群馬県太田市に住む長野県民は、
ナスを使った「なすの蒲焼重」が大好きというのが紹介されました。

ナスなら値段が安いし、ヘルシーでいいですね！

「なすの蒲焼き」の作り方

材料：

長ナス
鶏もも肉
蒲焼のタレ
山椒

作り方：

１．長ナスの皮をピーラーで剥く。

２．シリコンスチーマーなどに入れてレンジで２〜３分加熱して蒸す。
（これは皿に入れてラップするだけでも良さそうですね）

３．茄子が柔らかくなったら茄子の真ん中に箸で切れ目を入れ、左右に開く。

４．鉄板の上に開いた茄子を並べ、蒲焼のタレを塗って焼く。

５．タレを塗った表面に１６００度のバーナーで焦げ目を付ける。
（茄子は水分が多いため炭火だとうまく焦げ目がつかないそうです）

６．焦げ目がついたら山椒をたーっぷりとかける。

７．鶏肉の薄切りも蒲焼のタレを付けて鉄板で焼き、表面をバーナーで炙る。

８．お重にご飯を敷き詰め、鶏肉の薄切りを並べ、その上にナスの蒲焼きを乗せれば完成！