カキとキノコのガーリックバターソテーの作り方・牡蠣の美肌レシピ-はなまるマーケット

カキとキノコのガーリックバターソテー レシピ

11/15、はなまるマーケット・とくまるは、究極のアンチエイジング食材！カキ
ということで、牡蠣のレシピが色々と紹介されました。

番組では神奈川県逗子市にある「ピッコロ ヴァーゾ」というイタリアンの名店を訪れました。
このお店は桑田佳祐さんやユーミンも愛したお店なんだそうですよ♪

このお店の名物は、たっぷりの唐辛子で煮込んだ「怒りの牡蠣」だそうです。

そこで、今回はこのお店でユーミンや桑田佳祐さんも食べたという
バターとカキを使った亜鉛の吸収率ＵＰの美肌レシピとして
カキとキノコのガーリックバターソテーの作り方を教えてもらいました。

カキとキノコのガーリックバターソテーの作り方

材料(４人分)：

カキ　12個
ブナシメジ　1パック（100g）
エリンギ　1パック（100g）
パセリ　15g
ニンニク　1片
無塩バター　50g
小麦粉　適量
白ワイン　100cc
塩　適量
コショウ　適量

作り方：

１．常温に置いて柔らかくしたバターに、みじん切りにしたニンニクとパセリを
　　加えて混ぜる。(ガーリックバターの工程)

２．サッと水洗いしたカキに薄く小麦粉をつけ、オリーブオイルをひいたフライパンで
　　中火で両面１分３０秒くらいずつ焼く。

３．焦げ目がついたら、適当な大きさに切ったブナシメジ、エリンギを加えて混ぜる。

４．塩、コショウで味を調える。

５．白ワインを加え、30秒ほど煮込んでアルコールをとばす。

６．１のガーリックバターを入れて1分ほど煮込み、とろみがついたら完成！