カニベシャメルロールケーキレシピ（作り方）卵料理選手権-はなまるマーケット
3/30、はなまるマーケット・とくまるは、卵料理選手権ということで、
様々なアイデア卵料理が紹介されました。
そこで、東京都の松本 智永里さんがカニベシャメルロールケーキを紹介してくれました。
それにしても松本さんのお宅、スゴイ豪華さでしたね〜！憧れちゃいます。
いつか私もあんな豪邸に・・・・・・無理か・・・(^_^;)
お料理もとっても素敵ですよね。これ母に作ってあげたいです。
材料（4人分）：
卵 4個、バター 30g、タマネギ 1/4個、カニ缶 1缶、白ワイン 少々、小麦粉 30g、
牛乳 235cc、生クリーム 15cc、鶏がらスープの素 少々、塩 少々、コショウ 少々
作り方：
１．フライパンに玉ねぎのみじん切りとカニ缶のほぐし身をバター(分量外）で炒め、
白ワインで風味付けし、取り出しておく。
２．フライパンにバター30ｇを溶かし、小麦粉と牛乳、生クリームを加え、
ダマにならないようにしっかり混ぜ合わせたら、鶏がらスープの素と塩で味付けする。
３．２に１で炒めておいたタマネギとカニの身を入れて、コショウを振り、ソースはここで完成。
４．卵４個は卵黄と卵白に分け、卵白を泡立て器で泡立てメレンゲを作る。
メレンゲの固さは、ボウルを傾けても落ちてこないくらいが目安です。
５．メレンゲの1/5程度を取り分けておく。
６．卵黄をクリーミーになるまで撹拌し、そこにメレンゲを少量足して混ぜる。
７．残りのメレンゲに６を加え、混ぜ合わせる。
８．クッキングシートを敷いた天板に７を流し込み、１８０度に予熱したオーブンで７分半焼く。
９．完成したベシャメルソースに取り分けておいた1/5のメレンゲを加え、ふんわりと混ぜる。
１０．出来上がった卵生地に９を乗せて、巻けば完成！
