塩麹の佃煮風レシピ（作り方）満天青空レストラン

塩麹の佃煮風

5/26、満天青空レストランで熊本県にある木屋本店を訪れ、
色々な塩麹レシピを紹介してもらいましたよね。

その中で、塩麹の佃煮風の作り方が紹介されました。
卵かけごはんにしていましたが、普通の白いご飯のお供にもｏｋですね！

紹介されたその他のレシピ

・ゆで玉子の塩麹漬

・豆腐の塩麹漬け

・鶏の塩麹ソテー

・塩麹のおすましレ

塩麹の佃煮風 レシピ

材料：

塩麹　大４
醤油　大２
炒り白ゴマ　大２
味噌　小２
かつお節　１５ｇ
針生姜　1片分
炊きたてのご飯　４杯分
生卵　４個

作り方：

１．ボウルに炒り白ゴマ・しょう油・塩麹・味噌・針生姜・かつお節を入れ、よく混ぜ合わせる。

２．茶碗にご飯を盛り、溶いた卵をかけ、卵かけごはんにする。

３．その上に１で作った塩麹の佃煮風を乗せれば完成！

▼木屋本店・塩麹お取り寄せ（yahoo）