バタードールを使った簡単ふわとろオムレツ作り方（レシピ）窪田シェフ・L4you
窪田シェフ
バタードールを使った簡単ふわとろオムレツの作り方
10/25、Ｌ４ｙｏｕ（ｴﾙﾌｫｰﾕｰ）でグリル満天星 総料理長の窪田好直シェフが考案した
万能調味料・バタードールが紹介されました。
バタードールの作り方は下記の記事を参照してください。
バタードール作り方（レシピ）窪田シェフ考案・黄金の万能調味料-L4you
そこでバタードールを使った簡単ふわとろオムレツの作り方が紹介されました。
バタードールには片栗粉が入っているので、卵が破れず誰でも簡単にふんわりと
焼き上げることが出来て、生クリームが入っているのでコクとまろやかさも出るんだそうです。
バタードールを使った簡単ふわとろオムレツ レシピ
材料（２人分）：
卵 ６個
塩・コショウ 少々
バタードール ２０ｇ
バター（油代わり） 適量
【ソース】
トマト缶 ２００ｇ
和風だし 中さじ１杯
塩・コショウ 少々
バタードール １０ｇ
トマトに酸味がある場合は、砂糖を小さじ１〜１．５くらいを加える。
作り方：
１．鍋にトマト缶、あらかじめ水で溶いておいた和風だしを入れて煮る。
２．ソースが煮立ってきたら塩・コショウ・バタードールを入れ、溶けたら
ソースは完成！
３．器に卵を割り入れ、塩コショウ・バタードールを加え、よく混ぜ合わせる。
４．薄くバターをひいたフライパンを加熱し、温まったら３を流し入れ、
手早く形付けしたらして返す。
５．皿に盛りつけて、ソースを周りに流せば完成！
【その他のバタードールを使ったレシピ】
・チキンと魚介のクリスマスゴールド鍋・バタードールレシピ12/13
・洋風こくうま牛丼・バタードールレシピ-L4YOU12/13
