カキのあったかチャウダー・バタードールレシピ-L4YOU
12/13、L4YOUでグリル満点星の総料理長である窪田シェフが
万能調味料バタードールを使って作るカキのあったかチャウダーの作り方を
紹介してくれました。
グリーンマッスルシェルのチャウダー / yoppy 画像はイメージです
試食した草野満代さんは「ものすごくまろやかでコクがある」と言い、
牛乳が嫌いな朝丘雪路さんも「なめらかでおいしい」と言っていました。
バタードールの作り方は
バタードール作り方（レシピ）窪田シェフ考案・黄金の万能調味料-L4youよりどうぞ。
カキのあったかチャウダー レシピ
材料（２人前）：
カキ ４個
玉ねぎ ４０g
青ピーマン ３５g
トマト ６０g
フランスパン 適量
白ワイン １００cc
牛乳 ５００cc
バター ２０g
塩、こしょう 少々
バタードール ４０g
作り方：
１．熱したフライパンにバターをひき、みじん切りにした玉ねぎを炒め、
１?角に切った青ピーマンとカキ、白ワインを加えて炒める。
２．牛乳、バタードールを加えて、とろみが出るまでよく混ぜ、塩こしょうで味をととのる。
３．お好みで小さくきったトマトを入れれば完成。
※チーズをのせて焼いたバケットを浸すとより一層味わいが広がるそうです。
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