丹波屋 春のかおりご飯の素3/26、ちちんぷいぷい・お初にございますは、兵庫県三田市にある 丹波屋 三田本店の「春のかおりご飯の素」でした。丹波屋さんは、四百年の歴史をもつ松茸昆布・松茸佃煮の老舗です。 その丹波屋さんの春のかおりご飯の素は、三田…

塩こうじスコーン3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。 金沢で主婦の方たちがやっている麹部を訪問し、 麹部ヘッドコーチの小紺 有花さんに塩麹の活用法を教えてもらいました。そこで、塩こうじスコーンの作り方が紹…

こうじの抹茶のソース3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。 金沢で主婦の方たちがやっている麹部を訪問し、 麹部ヘッドコーチの小紺 有花さんに塩麹の活用法を教えてもらいました。そこで、こうじの抹茶のソースの作…

塩こうじ3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。 そこで、金沢で主婦の方たちがやっている麹部を訪問し、 麹部ヘッドコーチの小紺 有花さんに塩麹の活用法を教えてもらいました。 もちろん、塩こうじの作り方も紹介さ…

ヨーグルト漬け3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。 そこで、千葉県習志野市に住む相原 美恵子さんが、ヨーグルトで漬けるお漬物、 ヨーグルト漬けの作り方を紹介してくれました。このヨーグルト漬けは習志野市の農…

みそとヨーグルトの万能ダレ3/25、あさイチは、もう一度見たいと要望の多かった発酵食品スペシャルでした。 そこで紹介された、ヨーグルト和風活用術。 訪れたのは昭和９年創業・老舗の味噌専門店、佐野みそでした。佐野みその奥様が、みそとヨーグルトの万…